심혈관건강1 굴 효능 제철시기 굴요리 겨울 바다의 보석, 굴: 그 놀라운 효능 차가운 바닷바람이 몰아치는 계절, 겨울철 대표적인 별미 '굴'이 제철을 맞이했습니다. 단순히 맛으로 즐기는 식재료를 넘어, 굴은 오랜 옛날부터 '바다의 우유'라 불리며 그 풍부한 영양 성분으로 건강에 도움을 주는 귀한 식품으로 인정받아 왔습니다. 굴은 언제가 제철인가요? 일반적으로 굴은 11월부터 2월까지가 제철로 여겨집니다. 이 시기의 굴은 산란기를 앞두고 영양분을 충분히 비축하기 때문에 맛과 향이 가장 풍부하고 영양가도 높습니다. 특히 12월에는 글리코겐 함량이 최고치에 달해 가장 맛있는 굴을 맛볼 수 있습니다. 하지만 요즘은 양식 기술의 발달로 사계절 내내 굴을 즐길 수 있게 되었죠. 다만, 여름철 굴은 산란 후 영양분이 감소하고 세균 번식의 위험이 높.. 2024. 12. 11. 이전 1 다음 반응형
