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우리몸을 만드는 식품이야기8

유기농 친환경 무농약 차이 유기농, 친환경, 무농약 식품: 건강과 환경을 생각하는 소비자를 위한 안내 현대 사회의 소비자들은 건강과 환경에 대한 관심이 높아지면서, 식탁의 안전과 지속가능한 삶에 대한 요구가 커지고 있습니다. 이러한 변화 속에서 유기농, 친환경, 무농약 식품은 더 이상 특별한 선택이 아닌, 일상 속에서  만날 수 있는 건강한 식품으로 자리매김하고 있습니다. 하지만 유기농, 친환경, 무농약 식품에 대한 정확한 정보 없이 막연하게 '좋은 것'이라고 생각하는 경우가 많습니다. 이 글에서는 유기농, 친환경, 무농약 식품의 차이점을 명확히 하고, 소비자들이 현명한 선택을 할 수 있도록 돕고자 합니다.  1. 유기농, 친환경, 무농약: 무엇이 다를까요?유기농: 농약과 화학비료를 일절 사용하지 않고, 유기합성 첨가물도 사용하지.. 2024. 12. 18.
굴 효능 제철시기 굴요리 겨울 바다의 보석, 굴: 그 놀라운 효능 차가운 바닷바람이 몰아치는 계절, 겨울철 대표적인 별미 '굴'이 제철을 맞이했습니다. 단순히 맛으로 즐기는 식재료를 넘어, 굴은 오랜 옛날부터 '바다의 우유'라 불리며 그 풍부한 영양 성분으로 건강에  도움을 주는 귀한 식품으로 인정받아 왔습니다.   굴은 언제가 제철인가요? 일반적으로 굴은 11월부터 2월까지가 제철로 여겨집니다. 이 시기의 굴은 산란기를 앞두고 영양분을 충분히 비축하기 때문에 맛과 향이 가장 풍부하고 영양가도 높습니다. 특히 12월에는 글리코겐 함량이 최고치에 달해 가장 맛있는 굴을 맛볼 수 있습니다. 하지만 요즘은 양식 기술의 발달로 사계절 내내 굴을 즐길 수 있게 되었죠. 다만, 여름철 굴은 산란 후 영양분이 감소하고 세균 번식의 위험이 높.. 2024. 12. 11.
키 크는 음식 성장기에 필요한 영양소 키 크는 데 도움이 되는 음식, 과학적으로 알아보자!키 성장은 유전적인 요인도 중요하지만, 후천적인 노력으로도 충분히 개선될 수 있습니다. 특히 성장기에는 균형 잡힌 영양 섭취가 필수적인데요, 오늘은 키 크는 데 도움이 되는 음식들을 과학적인 근거와 함께 자세히 알아보겠습니다.    성장판이란? 성장판 검사 비용 키크는 운동 BEST 5 1. 칼슘 : 뼈 건강의 기본   칼슘은 뼈와 치아 형성에 필수적인 영양소입니다. 뼈의 밀도를 높여 튼튼하게 하고, 성장판을 자극하여 키 성장을 촉진합니다. 우유, 유제품: 칼슘 흡수율이 높은 우유, 치즈, 요구르트는 성장기 필수 식품입니다. 뼈째 먹는 생선: 칼슘 함량이 높은 멸치, 뱅어포 등은 뼈 건강에 효과적입니다. 녹색 채소: 시금치, 케일 등 녹색 채소에도 칼슘.. 2024. 11. 21.
고구마 보관하는법 썩지 않게 큐어링 고구마는 보관 방법에 따라 오랫동안 맛있게 즐길 수 있는 훌륭한 식재료입니다. 곰팡이가 생기거나 상하지 않고 고구마를 보관하는 방법을 알려드릴게요.    고구마를 후숙 해서 먹는 이유는 무엇일까요? 고구마를 수확한 직후 바로 먹으면 퍽퍽하고 덜 달콤한 느낌이 들 때가 있습니다. 이는 고구마 속의 전분이 아직 충분히 당으로 변하지 않았기 때문입니다. 큐어링이라는 단어는 일반적으로 식물이나 농작물을 수확 후 특정한 환경에서 보관하여 품질을 향상하는 과정을 의미합니다. 고구마 역시 큐어링을 통해 더욱 달콤하고 맛있는 고구마로 변신할 수 있습니다. 고구마 큐어링이란? 고구마 큐어링은 수확한 고구마를 적절한 온도와 습도에서 보관하여 고구마 속의 전분이 당으로 변화하는 과정을 말합니다. 이 과정을 통해 고구마는 더.. 2024. 11. 4.
마크로비오틱 밥상 최근 건강과 웰빙에 대한 관심이 높아지면서 마크로비오틱이 주목받고 있습니다. 마돈나, 기네스펠트로, 빌 클린턴 등 해외 유명인과, 배우 임수정, 배우 김효진 등이 효과를 보고 푹 빠졌다는 일본의 장수 건강식이며, '자연을 통째로 먹는 밥상'으로 불립니다. 아토피, 생리통, 다이어트에도 도움이 된다고 알려져 있으니 관심을 안 가질 수 없습니다. 이 글에서는 마크로비오틱의 정의부터 역사, 원칙, 효과, 식단 구성, 요리법, 주의사항까지 자세히 안내해 드리겠습니다.  마크로비오틱의 이란?마크로비오틱은 '장수를 위한 이론과 방법' 또는 '큰 시야로 생명을 보는 학문'이라는 의미를 가지고 있습니다. 이는 일본의 전통 식문화에서 유래된 것으로, 건강한 삶을 위한 식사법으로 알려져 있습니다. 마크로비오틱은 자연에서 .. 2024. 10. 30.
싹이난 감자 먹으면 안되는 이유 보관법 효능 감자는 많은 사람들에게 사랑받는 식재료로, 다양한 요리에 활용됩니다. 하지만 감자에서 싹이 나면 먹지 말아야 한다는 이야기를 많이 듣습니다. 이번 블로그 글에서는 싹이 난 감자를 먹으면 안 되는 이유, 감자의 건강 효능, 그리고 올바른 감자 보관법에 대해 알아보겠습니다.  고구마 보관하는 법 썩지 않게 큐어링 감자 요리 레시피    1. 싹이 난 감자란?  싹이 난 감자는 감자의 표면에서 초록색 또는 흰색의 싹이 자란 상태를 말합니다. 이러한 싹은 감자가 저장 중에 발생하는 자연스러운 현상으로, 감자가 더 이상 신선하지 않다는 신호입니다. 감자는 보통 어두운 곳에서 보관해야 하지만, 빛이 들어오면 싹이 나기 쉬워집니다.    2. 파랗게 변한 감자파랗게 변한 감자는 먹지 않는 것이 좋습니다. 감자가 파랗.. 2024. 10. 29.
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