고구마요리1 고구마 보관하는법 썩지 않게 큐어링 고구마는 보관 방법에 따라 오랫동안 맛있게 즐길 수 있는 훌륭한 식재료입니다. 곰팡이가 생기거나 상하지 않고 고구마를 보관하는 방법을 알려드릴게요. 고구마를 후숙 해서 먹는 이유는 무엇일까요? 고구마를 수확한 직후 바로 먹으면 퍽퍽하고 덜 달콤한 느낌이 들 때가 있습니다. 이는 고구마 속의 전분이 아직 충분히 당으로 변하지 않았기 때문입니다. 큐어링이라는 단어는 일반적으로 식물이나 농작물을 수확 후 특정한 환경에서 보관하여 품질을 향상하는 과정을 의미합니다. 고구마 역시 큐어링을 통해 더욱 달콤하고 맛있는 고구마로 변신할 수 있습니다. 고구마 큐어링이란? 고구마 큐어링은 수확한 고구마를 적절한 온도와 습도에서 보관하여 고구마 속의 전분이 당으로 변화하는 과정을 말합니다. 이 과정을 통해 고구마는 더.. 2024. 11. 4. 이전 1 다음 반응형
